/image%2F6456076%2F20230829%2Fob_805628_d621c4d5-2891-4d63-8915-3aed07425bc9.jpeg)
Võimalik, et pealkirjas kummitav peet on toiduaine, mille loomisest siia ilma kõik aru ei saa. Peet on tihti vihatud, tõrjutud ja tõugatud nagu selle loo illustratsioonil olev foon. Võimalik, et peet ise on selle peale solvunud, sest tegelikult annab temaga igasuguseid asju ette võtta. Teie aga pööritate sõna « peet » kuuldes silmi nagu see lohe Angers ´ muuseumis.
Kunstnikud on õnneks tolerantsed ning on sellel suvel kõvasti rõhku just peedile pannud. Suvi ja see, et maakera on ümmargune, tekitavad suviti tihti olukorra, kus otsustate vana sõbraga veel midagi kodus või ateljees edasi arutada, aga külmkapis on ainult:
1 suur suvikõrvits
pakk riivitud peeti ( 350 g)
natuke tomatipastat
kuivatatud tomateid (peotäis)
Pange pann tulele oliiviõilga või kui kuivatatud tomatite purgis on õli juba liiga palju, siis võite selle õli ka pannile sooja panna.
Lõigake suvikõrvits poolkuu suurusteks liistakateks ja pange tulele särisema. Lisage tükkideks lõigatud kuivatatud tomatid, natuke tomatipastat.
Ärge suvikõrvitsat liiga plödiks praadige, lisage pakk riivitud peeti (peedimahl, mida on riivitud peediga alati ohtralt, pange hoopis klaasi ja külmkappi varjule. Peet on jumalik värvaine - sellega saab pannkoogid roosaks)
Oodake, et liigne mahl pannilt ära aurab ning toit ongi valmis.
Serveerige lauale ka kuivatatud tomateid, et suuremad soolatarbijad saaksid oma toitu nendega maitsestada.
Need, kes ei ole veganid, saavad toidu maitsestamiseks enda kausikesse lisada näiteks riivitud mozarellat, mis kõlab igale välismaalasele väga eksootiliselt.
Peedis on palju rauda, kiudaineid ja vitamiine ning tema kilohind püsib siiani madalal. Selle retsepti juures ei ole meelega kasutatud maitseaineid, sest kõik pannil kasutatud ained toetavad üksteist ilma maitseaineteta. Retsept sobib ooperilauljatele, kes peavad hoiduma maitseainetest ning piimasaadustest, et häälele mitte häda teha. Valmistamine käib väga kiirelt ning selline taimne panniroog sobib söömiseks ka peale keskööd (jälle see ooper!).
Muhu kunstibaasis sai seda retsepti prantslaste peal proovitud ja nüüd nad söövadki Pariisis peeti.
Kui riivitud varianti peedis kaubandusvõrgus saada ei ole, siis saab keedupeedi ise õhukesteks viilakateks lõigata. Sellise variandi puhul oleme lisanud pannile ka kolm kivikõva tükeldatud pirni (supermarketite ideaalmaailmas on neid vaid kivisel kujul saadaval, aga keskajal kasutati pirni ka kui köögivilja, nii et toore pirni lisamine juurviljade ja köögiviljade sekka pole mingi kaasaegne leiutis). Ja pange siis pannile natuke sinepit ka.
See retsept on nii hea, et isegi mehed ja lapsed söövad.
Tervishoiu huvides kasutage ikka mahedat toorainet ja kohalikku kraami. Retsept sobib ka liha või kala kõrvale, aga inimkonna hüvanguks tasuks kõige loomse tarbimisega mitte liiga palju kiirustada.
Veel retsepte Muhu Eesti Kuntsnike Liidu kunstibaasist a. 2023 Nõmmkülas:
Retsept. Antipasti (vegan) - Kirjad Nuustakult (over-blog.com)
Ilus legend "tõelistest makroonidest": Gurmeelugu "ehtsatest" makroonidest. Cormery-en-Touraine - Kirjad Nuustakult (over-blog.com)